國際大蒜貿易網(
www.engineeredwovens.com)訊 據金鄉大蒜專業批發市場監測數據顯示(10月26-11月1日)，大蒜均價出現微幅下滑，環比下降0.41%，但成交量仍有小幅增加，成交額仍保持增長態勢。
市場交易已完全恢復正常，上市交易人員比前期增加，外地儲存商來金鄉人員增加，觀望行情的多，保鮮蒜儲存商想出售的增加，主動出售的不少，采購商采購積極性一周內也是由低到高，采購商隨行采購或壓價采購，僵持局面時有發生，國內走市場采購量略有增加，由于價格處在高位運行，采購商也是按需采購，很少有存貨的，主要采購大混級或者級蒜為主，價格基本上處于平穩趨弱態勢，一周的價格變化幅度不是太大。
蒜制品加工采購增加，蒜米廠，蒜酥廠加工的多，有些加工廠每天24小時加工，主要采購前期曬蒜，保鮮老蒜和出口加工分揀出來的級外蒜為主，造成級外蒜貨源少，不好采購，儲存商要價硬氣或撐價銷售，采購商隨行采購或壓價采購，采購商處于被動地位，成交量上漲，成交價格平穩態勢。
上周大蒜出口加工采購增加，加工工人相對前期好找了，加工費也相對略低一些，加工工人基本上能滿足加工合同需求，使得加工廠能安期安時完成合同，簽訂合同積極性提高，但由于價格處于高位運行，價格趨勢還處于不穩定狀態，加工廠采購基本上是按合同量采購，備貨的不多，采購積極性一般，采購量大于上上周，主要采購好級蒜為主，個別加工廠為了降低成本，采購混級蒜然后在分級加工，儲存商主動銷售的增加，但要價不太硬氣，采購商隨行采購或壓價采購，價格變化區間不大，成交量相對增加。
今年由于大蒜價格高，蔬菜價格低，消費市場消費不旺，養蒜黃的成本增加，采購商少，采購積極性低，仍處于觀望態勢。
上周總體來看，國內消費市場需求一般以上，儲存商增加，貨源增加，外地來的儲存商增加，儲存商出售積極性高，觀望行情的也不少，采購商積極性一般以上，蒜制品加工廠加工積極，采購量增加，但對當前價格認知率低，出口加工相對增加，采購積極性提高，造成了保鮮蒜價格區間變化不大，總體是價格平穩趨弱態勢，成交量小幅上漲，成交額小幅上漲。
(來源：中國農業信息網) 【原題目：山東金鄉市場：大蒜價格平穩趨弱 成交量額小幅上漲】
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