國際大蒜貿易網（
www.engineeredwovens.com）訊 據金鄉大蒜市場監測數據顯示，（11月30-12月6日），保鮮蒜平均批發價格為7.08元/公斤，與上周相比，環比上漲2.02%，大蒜平均價格小幅上漲，保鮮蒜成交量29090噸，環比增加31.76%，成交量陡升。
上上周一突降暴雪，道路積雪20多公分厚，氣溫急劇下降，交通幾乎中斷，交易受雨雪天氣影響成交量急劇下降，上周隨著氣溫的回升，國內市場補貨，采購商采購積極性高，成交量恢復性上漲，大蒜儲存商出售的少，高質量大蒜儲存商惜售，主動出售的減少，儲存商要價硬氣或提價銷售，由于采購商采購積極性高，但處于被動地位，隨行采購，被動接受當前價格上漲的高價位，由于價格處在高位運行，采購商也是按需采購，很少有存貨的，主要采購大混級或者級蒜為主，價格基本上處于小幅上漲成交量成交額陡升。
蒜制品加工采購開始增加，主要是蒜米加工采購，其他蒜制品加工采購較少，主要采購前期曬蒜，保鮮老蒜和出口加工分揀出來的級外蒜為主，采購商隨行采購，采購商積極性高，階段性需求恢復，成交量不太大，成交價格平穩趨漲。
上周出口合同增加,使得大蒜出口加工采購增加，價格趨勢處于小幅上漲狀態，加工廠采購基本上是按合同量采購，備貨的不多，采購積極性高，出口低端國家主要采購小混級蒜，出口高端國家采購合同量增加，采購量增加，主要采購好級蒜為主，個別加工廠為了降低成本，采購混級蒜然后在分級加工，儲存商要價硬氣，采購商隨行采購，價格變化區間不大，成交量增加。
上周總體來看，國內消費市場需求增長，高質量大蒜儲存商惜售，要價強硬，低質量大蒜儲存商主動出售不多，貨源相對減少，儲存商出售不積極，采購商積極性提高，蒜制品加工廠加工積極性提高，出口加工相對增加，采購積極性提高，總體是價格小幅上漲態勢，成交量、成交額陡升。
國內外市場消費進入旺季，采購商采購積極性高，再加上近期大蒜苗發黃，長勢比往年差，很多儲存商認為明年大蒜減產，儲存商看好后市行情，開始惜售，預測本周大蒜價格應該會處于平穩趨漲態勢，成交量、成交額平穩。
(來源：中國農業信息網) 【原題目：山東金鄉市場：大蒜價格小幅上漲 成交量額陡升】
