庫內外大蒜交替，金鄉蒜價高位持穩

　　國際大蒜貿易網(www.engineeredwovens.com)訊　據(9月7-13日)監測數據顯示，金鄉庫外大蒜平均價格為6.08元/公斤，較上上周價格持平，保鮮蒜平均批發價格為6.47元/公斤，與上上周保鮮大蒜平均價格持平。庫外蒜成交量為11184噸，上上周大蒜成交量為18899噸，環比下降40.82%，成交量驟降;保鮮蒜成交量為17254噸，上上周保鮮蒜成交量為10784噸，環比上漲5.99%，成交量陡升。

　　總體來看，上周保鮮蒜和庫外蒜總成交量為28438噸，上上周總成交量為29683噸，環比下降4.19%，總成交量小幅下降，上周總成交額為17966.57萬元，上上周總成交額為18467.84萬元，環比下降2.71%，總成交額小幅下降。

　　今年大蒜上市早，總產量減少，入庫完成期比往年提前10多天，造成庫外蒜消化與往年相比將提前結束，今年保鮮蒜比去年提前出庫15天左右，上周庫外大蒜上市量逐漸減少，小販子銷售積極性一般，出售不積極，要價強硬度一般，采購商壓價或隨行采購，大蒜價格保持平穩，隨著節氣的到來，氣溫降低，大蒜以發芽三分之二以上，出口已經不能加工，只能走國內市場，大蒜價格高位運行，出口加工采購也是按需采購，主要原因也是因為大蒜價格太高，客商不好接受當前的價格，小量采購，大部分加工廠采購也是按訂單采購，采購積極性降低，由于庫外蒜以發芽三分之二，已經不能加工出口，采購保鮮蒜，今年保鮮蒜開庫銷售期提前15天左右，儲存商由于有利潤，銷售積極性較高，由于現在大蒜價格高，小販子前期儲存的大蒜都有豐厚的利潤，又加上大蒜已經發芽，銷售積極性提高，但要價強硬，蒜農手中的大蒜基本上沒有了，也是小販子要價強硬的一個原因，交易主要是走國內采購為主，加工出口采購減緩，觀望行情的增加，發國內市場主要采購中混級蒜和大混級蒜，出口采購加工稍微增加，按訂單采購保鮮蒜加工出口，庫外蒜也基本上進入尾聲，上市量逐漸減少。今年出現保鮮蒜和庫外蒜價差小，個別規格大蒜甚至價格倒掛現象，這是歷年來少有的現象，主要原因是儲存商利潤豐厚，對當前價格滿意，出售積極性提高，有出售意愿的儲存商多，使得保鮮蒜價格與庫外蒜價格差小。蒜芯上市量逐漸增加，價格在2.00-2.20元/斤，隨著時間的推移，大蒜種植期還有半個月的時間，扒蒜掰的越來越多，蒜芯上市量會逐漸增加。冷庫鮮蒜出庫積極，主要是加工蒜米的采購，價格在1.90-2.00元/斤，于上上周相比，環比下降4.88%，鮮蒜價格小幅下降，鮮蒜想出售的多，采購的少，壓價采購。今年由于出庫早氣溫高，大蒜出庫后溫差大，出現反水嚴重現象，不利于加工和走國內市場，，才使得庫外蒜價格沒有下降，庫內蒜走量不太大。

　　總體來看，庫外大蒜銷售進入尾期，上市量大量減少，保鮮蒜的提前出庫銷售，而且價格與庫外蒜價差小，隨著庫外蒜的逐漸減少，保鮮蒜出庫量逐漸增加，蒜芯的上市量逐漸增加，對庫外蒜價格的上漲起到抑制作用，預測本周大蒜價格仍會平穩運行。

　　(來源：中國農業信息網)　【原題目：山東蘭陵：價格監測服務新蒜上市】