新蒜上市 老蒜折腰

新蒜賣到每斤4元左右。

　　國際大蒜貿易網(www.engineeredwovens.com)訊 要論今年的菜價，大蒜可謂是菜中“貴族”了，從去年下半年至今，零售價基本維持在每斤10元到12元左右。新鮮大蒜開始批量上市了，老蒜的價格受其影響，價格開始下降，“蒜你狠”局面得到緩解。

　　“新蒜3.89元/斤�！�14日，在一家大型超市區內，懸掛的售價板上，醒目地寫著當天大蒜的價格。該超市工作人員介紹，新蒜價格低、新鮮，但干度不夠，蒜味不太濃，很多人還是喜歡用老蒜調味，老蒜的價格為每斤9元左右。

　　至于為何老蒜價格居高不下，不少蔬菜商販介紹，前兩年大蒜價格不太理想，部分蒜農縮減了種植面積，產量下降，導致市場供應量有所減少，加之去年部分地區遭遇了極寒天氣，大蒜受到凍害，產量明顯下降，所以，市場上用于流通的貨源減少，催高了大蒜的價格。

　　大蒜不但是很好的調料，而且還有一定的藥用價值，對人們的身體有一定的好處。那么，新蒜和老蒜有什么區別?首先，口感上，老蒜辣，新蒜不辣偏甜。其次，藥用價值上，老蒜經過儲藏，大蒜素含量高，殺菌消炎作用更好一些。新蒜沒有經過儲藏，大蒜素含量少，效果相對差一些。

　　(來源：東北網)　【原題目：新蒜上市拉低“老蒜”價格 “蒜你狠”局面得到緩解】