千噸黑蒜深加工項目落地徐州

　　國際大蒜貿易網(www.engineeredwovens.com)獲悉，近日，徐州黎明食品有限公司1000噸黑蒜及黑蒜佐餐醬加工擴建項目投入試生產，標志著黎明食品由傳統的大蒜冷儲銷售拓展成為擁有國內先進大蒜深加工技術與設備的全能型企業。

　　日前，在黎明食品原料車間，記工人們正在對大蒜進行表面的平整和清潔處理，經過加工后的大蒜正源源不斷運往黑蒜加工車間。而在這里，通過推行智能化生產，大蒜轉化為黑蒜的全過程都可以通過車間外部的智能終端進行全程自動化控制。這個車間設定好技術參數就可以始終保持室內的恒溫、恒濕狀態，從而使得鮮蒜口味、品質得到有效保障。

　　智能化車間實現了黑蒜生產的產業化、自動化，而黑蒜佐餐醬技術的研發則填補了徐州市大蒜產業內的又一項空白，成為拉動產業發展新的經濟增長點。公司辦公室主任韓彬說，通過把原料大蒜加工成黑蒜，再通過各種輔料加工成風味獨特的黑蒜醬，從而形成系列化的產品，這在國內也是開辟了一個全新的領域。

　　(來源：光明網)　【原題目： 千噸黑蒜深加工項目試生產】