洋蔥冷庫顧名思義就是用來保鮮和貯藏洋蔥的冷庫，洋蔥在我國分布范圍十分廣泛，在我國大部分地區都有種植，是人們日常食用的食品之一，洋蔥還具有很高的藥用價值，可以促進消化，提神，預防癌癥，洋蔥在常溫下能夠保存三個月左右的時間，但是如果放在冷庫當中貯藏的話至少可以貯藏8個月左右的時間，不僅能夠提升洋蔥的保鮮時間，還能夠有效的保證洋蔥的品質，洋蔥冷庫是我國洋蔥保鮮的最主要設備之一。洋蔥冷庫注意事項：

　　1.洋蔥冷庫貯藏就是通過低溫貯藏的方式來延長洋蔥的休眠時間，洋蔥最適宜貯藏的溫度為零下-2攝氏度，洋蔥由于入庫之前溫度較高，不能直接入庫，必選先把洋蔥的溫度降低到一定程度后才可以入庫，而且每次入庫量不能太大，以庫存量的10%左右為佳。

　　2.洋蔥冷庫貯藏要注意在入庫之前給洋蔥包一層保鮮膜，保證洋蔥貯藏后的質量，洋蔥在冷庫內部擺放要注意洋蔥的通風，避免某一局部地區洋蔥不通風而造成爛果的現象，如發現爛果以后要及時清除處理，以免對其他好的洋蔥造成影響。

　　3.洋蔥在采收的前十天左右要停止澆水，這樣能夠更好的提高洋蔥的貯藏期限，洋蔥冷庫在入庫之前，都要對冷庫內部進行徹底的消毒處理，保證被貯藏洋蔥的安全。

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