金鄉大蒜帶動產業跨越發展

　　國際大蒜貿易網(www.engineeredwovens.com)訊　金鄉縣作為馳名中外的“中國大蒜之鄉”，種植大蒜已有2000多年的歷史，面積、產量、品級、品質、出口量均居全國之首。全縣常年種植大蒜70萬畝左右，年產大蒜80萬噸，貯藏能力近200萬噸，市場年外銷量130萬噸，擁有自營進出口企業208家，產品出口到168個國家和地區，年出口創匯額穩定在5億美元以上，在國際上享有“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”的盛譽。

　　金鄉大蒜成為世界耀眼的“明星”

　　近幾年來，金鄉大蒜生產標準被列為國家標準；金鄉大蒜先后榮獲“首屆中國農業博覽會銀質獎”、“國家地理標志產品”、“歐盟地理標志認證”、“中國馳名商標”等稱號。2011年，金鄉被命名為全國有機農業(大蒜)示范基地，通過了中綠華夏有機食品認證中心(cofcc)和德國的色瑞斯認證有限公司(ceres)的認證，產品受到歐盟、美國、日本等國家和地區的認可。2015年，“金鄉大蒜”地理標識已與歐盟達成共識，被明確為歐盟地理標識保護性產品，受到歐盟法律保護；“金鄉紅皮大蒜”成為2015年山東省蔬菜目標價格保險的蔬菜品種之一，5月28日至30日，在“第九屆中國國際有機食品博覽會BIOFACH CHINA 2015”上，金鄉有機大蒜再次喜獲金獎，成為全國唯一一個連續四年蟬聯該獎項的有機品牌。憑借這些榮譽，金鄉向世界展示了有機大蒜的發展成果，提升了金鄉有機大蒜的國內外知名度，擴大了金鄉有機大蒜的國際影響力，為金鄉有機大蒜產業的發展打下了堅實基礎。

　　多措施鞏固大蒜在國際市場上的龍頭霸主地位

　　一、依托大蒜資源優勢 專門成立專業化園區。在金鄉大蒜發展的黃金期努力依托科技支撐，以科技帶動創新，形成具有金鄉特色的，市場引領和科研成果轉化有機結合的發展模式。所以該縣將成立并鞏固大蒜產業技術創新戰略聯盟。大蒜產業技術創新戰略聯盟以“引導產業發展、推動技術創新”為宗旨，專門成立了有機大蒜產業發展辦公室，在鞏固金鄉大蒜傳統優勢的基礎上，堅持走“生態立縣、有機富民、種養結合、加工增值、生態循環、科技保障”的發展之路，全力打造中國有機大蒜第一縣，實現了大蒜產業的轉型升級。

　　金鄉縣專門規劃了濟寧食品工業開發區。其主要著力發展大蒜精深加工、辣椒精深加工、烘焙休閑食品和生物技術四大主導產業。為了促進大蒜產業的發展，園區專門規劃建設了2400畝的國際大蒜產業園，重點發展大蒜食品、大蒜素油加工、保健品及醫藥等產業，打造國內大蒜果蔬精深科技產業的發展基地。目前宏大食品、翱蘭食品、成功科技等大批深加工企業陸續竣工投產達產，開發的大蒜素、大蒜油、黑蒜制品、翡翠蒜等40多種產品打入國內外市場。進一步促進金鄉大蒜產業提檔升級。

　　二、延伸大蒜產業鏈條 黑蒜產業引領精深加工。精深加工是大蒜產業的生命線，是拉長大蒜產業鏈條、提升大蒜附加值、拓寬大蒜產業空間的有效途徑。一頭普通的白蒜市場價不過幾毛錢，經過特殊的發酵工藝，它就能成為具備保健功能的黑蒜，在國際國內市場上一頭黑蒜可賣到幾十、十幾元錢。只是這么一個從白變黑的過程，附加值就有幾十倍的增長，大蒜頭搖身一變成了“金疙瘩”。

　　濟寧食品工業開發區內的企業金鄉縣成功果蔬制品有限公司和山東宏大食品股份有限公司兩家企業生產的“黑蒜”產品已經躋身山東名牌，生產黑蒜的企業如雨后春筍般涌現，金鄉黑蒜已經有了一定知名度，影響力。這無疑是金鄉縣突破大蒜加工業發展瓶頸，延伸大蒜產業鏈條，提升大蒜附加值的最佳突破口。

　　園區從多個方面對大蒜產業轉型升級：一是支持引導企業建立研發機構，提高企業創新能力。目前，園區內的金鄉縣成功生物制品有限公司已成功建設院士工作站、博士后科研流動站、企業工程研究中心等創新平臺；金鄉縣鼎泰蒜制品有限公司被評為省級高新技術企業，市級工程技術研究中心獲得組建計劃。應通過企業科技平臺的建設，大力引進人才，努力提高企業自主創新能力，真正提高企業產品競爭力。二是聯系對接國家標準委員會，組織企業參與起草黑蒜國家標準。三是食品行業協會應組織黑蒜生產企業走出去，到先進開發區、優秀標桿企業學習，學習外地先進的建設、規劃經驗和企業管理模式。組織企業參加每年兩次的糖酒會及行業知名協會，宣傳“金鄉黑蒜”及系列產品。四是金鄉縣大蒜研究所需推進獨頭蒜在金鄉的種植實驗研究，著力解決黑蒜加工企業到云南等地采購獨頭蒜原料少、價格貴、運費高的問題。

　　三、提升品牌影響力 全面占領高端市場。品牌代表競爭力，是占領市場的“通行證”。該縣進一步叫響“世界大蒜看中國，中國大蒜看金鄉”的品牌，充分發揮金鄉大蒜中國馳名商標、中國國際有機食品博覽會金獎、歐盟標識互認等品牌優勢，連年高規格舉辦國際級大蒜節會、高端論壇，加大宣傳力度，鞏固金鄉大蒜知名國際品牌的影響力，讓更多的人關注金鄉大蒜，了解金鄉有機大蒜、金鄉黑蒜，鞏固金鄉大蒜在國際市場上的霸主地位。

　　(來源：中國荷都網)　【原題目：濟寧市金鄉大蒜闖世界、帶動產業跨越發展】