山黃瓜和黃瓜之間有區別嗎？它們之間有什么不同呢？山黃瓜也叫胡瓜是黃瓜的一種，兩者之間區別并不明顯，但是在口感和個頭上面還是有較多的差別，想具體了解的朋友可以隨小編一起去看看。
、個頭不同
山黃瓜與黃瓜的最大區別就是它們的個頭大小不同，山黃瓜個頭比較小，長大以后長度只有十厘米左右，生活中人們喜歡把它稱為小黃瓜，而黃瓜的個頭就比較大，它的長度都在20到30厘米之間，直徑大約在3到4厘米之間。
、口感不同
口感不同也是山黃瓜和黃瓜的重要區別之一，山黃瓜口感脆嫩，味道甘甜，水分含量充足，維生素的含量特別多，而黃瓜口感雖然也比較脆嫩，但是它的味道，甜中帶澀，水分含量也沒有山黃瓜那么多，所以山黃瓜適合生吃，而黃瓜則適合涼拌或者炒食。
、起源不同
起源不同也是山黃瓜和黃瓜之間的重要區別，山黃瓜也叫胡瓜或者青瓜，它是葫蘆科植物的一種，據說這種植物最早起源于西域，是張騫出使西域時從海外帶回的特有物種。而黃瓜則是人們在山黃瓜基礎上經過培育和雜交以后得到的植物新品種，它的產量遠遠高于山黃瓜。
、食用方法不同
山黃瓜和黃瓜的主要區別還體現在他們的食用方法上，山黃瓜個頭嬌小，平時多以直接鮮食為主，也可以用來制作水果沙拉，它在人們眼中的地位與水果差不多，而黃瓜這種食材的使用方法則有很多種，它既能制成涼拌菜，也能腌成咸菜，更能與其他食材搭配在一起，炒制以后供人類使用。
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