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以凱氏定氮法測定氮含量換算蛋白質的方法，是國際上通用的標準方法。要使測定結果有更好的正確度、準確度和精準度，就要認真細致掌握測定的每個步驟、各個細節以及相應的注意事項。在蛋白質測定儀出現之前，實驗室用此方法進行測定時都是通過人工手動操作，難以把握好每個步驟的細節和試劑的用量。
蛋白質測定儀有自動的、半自動的和全自動的類型，它們外形美觀、操作方便，采用微電腦進行過程控制，具有自動式蒸餾控制、自動加水、自動水位控制、自動停水和水壓過低報警等功能。能更好的把控好步驟細節，并且還有安全警報功能，提升了實驗的安全性。但是，在使用儀器進行測定時還需注意一些其他細節。例如：測定的樣品粉碎，要求樣品粉末能夠全部通過40目篩，便于溶樣，更易于消化；粉碎過程要快，避免樣品成分發生變化；式樣的用量要根據情況而定，稱量的多少與含氮量成反比，否則會增加讀數和測定的誤差等等。
利用蛋白質測定儀能夠把控好實驗步驟細節和試劑用量，盡可能的減小實驗誤差。畢竟誤差是不可避免的，但是錯誤我們是很容易就能避免的。
產品詳情：
蛋白質測定儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_219_1.html
糧油儀器http://www.grain17.com/