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淀粉遇碘就會變成紫紅色或者藍色，它為什么會有兩種結果呢？那是因為淀粉分為直鏈淀粉和支鏈淀粉兩類，直鏈淀粉遇碘變藍色、支鏈淀粉遇碘變紫紅色，而檢測直鏈淀粉含量的標準方法——碘比色法中就應用了直鏈淀粉遇碘變藍的原理。淀粉廣泛存在于植物的根、莖和果實中，農產品中的直鏈淀粉含量是影響產品外觀、品質和加工特性的一個重要因素，其含量在評價作物品質和農業選種、育種時具有重要意義。檢測直鏈淀粉含量有專業的儀器——直鏈淀粉檢測儀來測定，它是一款把計算機技術和分光光度技術結合在一起的快速、在線檢測儀器。
功能特點：
1、內置標準工作曲線；
2、內置微型打印機；
3、靈敏度高，穩定性好；
4、基于Windows操作系統的控制軟件；
5、自動化程度高，檢測速度較快，重復性好；
6、可用于提高糧食部門和食品生產部門檢測水平與效率，控制糧食質量與成本。
技術參數：
1、檢測品種：大米、玉米、馬鈴薯、小麥等農作物
1、吸光度范圍：0.000-2.000 Abs
2、光源：集成式高性能鹵素燈模塊
3、波長：720±2 nm
4、檢測精度：±0.5%（以質量分數計）
5、透射比重復性：≤0.3%T
8、樣品處理時間60min
9、實驗檢測時間：15S
10、檢測范圍：5%-35%或5-35g/100g（以干基質量分數計）
11、最小讀數： 0.01%
12、存儲數據：50000條
13、使用環境：溫度0～40℃；濕度≤90%RH(40℃時)
14、儀器檢測環境：15-40℃
15、電源： AC 220V /50Hz
產品詳情：
直鏈淀粉檢測儀http://www.grain17.com/yq_class/yq_276_1.html
糧油儀器http://www.grain17.com/