10月31日，今日大蒜交易較昨日好轉，多產區行情平穩偏快，庫存貨源供應量一般，儲存商要價普遍有上撐表現，買家跟進心態謹慎，挑揀合適貨源采購，部分產區大蒜成交價格有兩三分上浮，總體購銷氛圍尚可。（國際大蒜貿易網微信公眾號dasuan51,歡迎大家關注!了解最新最全大蒜行情信息）

　　金鄉產區，今日大蒜行情平穩偏硬，冷庫待售貨源有所減少，賣家挺價賣貨心理加重，要價普遍上撐，發市場客商和短炒商對高價位貨源接受度有限，多挑揀低價合適貨源采購，總體成交價格較昨日上浮兩三分，全天成交量尚可，庫內一般混級價格在4.36-4.46元/斤，蒜米料價格在4.25-4.35元/斤，印尼貨價格在4.38-4.48元/斤，大混級的價格在4.60-4.80元/斤。

　　邳州產區，今日行情平穩運行，儲存商正常供應貨源，賣貨心態穩健，待售貨源新增不多，采購商拿貨情緒好轉，挑揀合適對口貨源采購，交易隨行進行，走貨尚可，目前庫內6.5cm的價格在6.90-7.20元/斤，6.5cm的加工蒜價格在6.40-6.50元/斤。

　　杞縣產區，今日大蒜行情平穩稍快，冷庫貨源供應量一般，賣家要價堅持或上撐，意向拿貨的買家有所增多，采購積極性較昨日提高，購銷人氣回升，交易價格穩中略硬，庫內蒜米料價格在4.05-4.20元/斤，一般混級價格在4.20-4.40元/斤，大混級價格在4.60-4.85元/斤。

　　中牟產區，今日大蒜行情平穩偏快，冷庫貨源供應量略有減少，儲存商多有撐價賣貨表現，剛需買家跟進積極性不高，短炒商詢價問貨情況增加，拿貨力度加大，成交價格小幅偏硬，早熟蒜價格在4.40-4.60元/斤，蒜米料價格在4.20-4.30元/斤，印尼貨價格在4.40-4.50元/斤，大混級價格在4.70-4.80元/斤。

　　萊蕪產區，今日庫蒜行情延續平穩運行，賣家出貨積極性尚可，供應量相對充足，采購商有序跟進拿貨，整體需求略有加大，買賣進行順暢，成交量穩中有升，價格波動不大，庫內6.5cm級蒜價格在6.10元/斤左右，6.0cm的級蒜價格在5.50元/斤左右。

　　蒼山產區，今日大蒜價格基本穩定，購銷活躍度一般，庫存貨源供應維持正常，儲存商要價比較堅持，采購商入市心態謹慎，采購量未見明顯增加，維持剛需走貨，行情平穩運行，印尼貨價格在4.70-5.00元/斤，市場貨價格在5.30-5.50元/斤。