大蒜價格繼續沖高，國慶節后已實現連續三周上漲，金鄉一般混級的價格從3.75元/斤左右直線拉漲至4.30元/斤左右，累計上漲在五毛左右，漲幅約為14.66%，創下本季大蒜交易以來的價格新高！

　　大蒜價格一路飆升，引爆市場看漲情緒，儲存商出現惜售、停售現象，在售的貨源提價也十分明顯，短炒拿貨力度大過剛需，整庫貨源換手活躍，日內成交從十多庫增至幾十庫，剛需客商被動跟進，成交量大幅增加。

金鄉產區庫內一般混級價格走勢

　　1、產區交易實況

　　金鄉產區，上周庫內大蒜行情持續走強，儲存商有觀望、惜售表現，貨源供應以原有為主，低價位的貨源減少，賣家撐價的底氣較足，剛需客商被動跟進，拿貨以高標印尼、低價蒜米料和部分可分級的大蒜為主，炒家接貨意向較高，整庫貨源的換手情況增多，總體走貨量放大。進入本周后，因部分短炒商獲利回吐，整庫大噸位和散開貨源供應增多，市場行情止漲趨穩，部分高價位貨源價格回調二分左右。河南產區，上周庫內蒜行情偏強運行，受金鄉產區蒜價上漲帶動，杞縣和中牟產區大蒜價格也是日漸走高，市場新增貨源不明顯，賣家要較為強硬，買家看貨詢價積極，扒米和加工客商加大要貨量，整庫貨源有換手現象，推動價格繼續攀升，單日均有三五分上漲。杞縣產區目前庫內蒜米料價格在3.95-4.15元/斤，一般混級價格在4.10-4.25元/斤，大混級價格在4.45-4.60元/斤。

杞縣（產區）庫內外大混級價格走勢圖

　　其他產區價格起伏相對平緩，萊蕪和蒼山產區庫內蒜購銷平淡，市場走貨量不大，價格大幅跟漲，萊蕪產區庫內6.5cm級蒜價格在5.80-6.00元/斤，6.0cm的級蒜價格在5.30-5.50元/斤；蒼山產區印尼貨價格在4.70-4.90元/斤，市場貨價格在5.20-5.40元/斤。邳州產區庫內蒜走貨一般，行情穩中偏硬運行，賣家要價堅持或上撐，以國內批發商剛需拿貨為主，價格浮動不大，庫內6.5cm的價格保持在6.90-7.20元/斤。

　　2、蒜交易實況片

　　蒜片交易氛圍稍顯活躍，買家拿貨的積極性增強，剛需客商和炒家尋找合適貨源跟進，成交量有所放大，賣家惜售撐價出貨，價格強勢上漲。金鄉產區蒜片行情偏強運行，詢價看貨的買家增多，以短炒商拿貨為主，庫內換手率提高，下游粉粒廠按需拿貨，蒜片走貨量總體加大，成交價格持續上漲，2024年雜交蒜片價格在20500-21200元/噸，2018-2023年雜交蒜片價格在19500-20500元/噸，四六瓣蒜片價格在20500-21000元/噸。

　　3.大蒜銷區市場

　　產地大蒜價格大幅上漲，大蒜批發價格跟漲不多，部分檔口出售的是前期周轉的貨源，節后下游市場消費動力一般，批發客商以按需小批量補貨為主，市場日下貨量平平，大蒜批發價格穩中有升。

　　長沙高橋大市場，本周市場蒜頭供應充足，節后下游市場消費穩定，批發商維持常規補貨，市場日下貨量一般，邳州蒜批發價格變動不大，目前邳州6.5cm批發價格在7.50元/斤左右，太空6.0cm價格在6.60元/斤左右，河南大混級批發價格在4.80元/斤左右。

　　杭州良渚蔬菜批發市場，市場來貨以邳州凈蒜為主，大蒜批發價格保持平穩，下游客商以按需拿貨為主，走貨量與上周差別不大，目前邳州6.5cm凈蒜批發價格在7.15元/斤左右，6.0cm批發價格在6.70元/斤左右，蒜米批發價格在4.75元/斤左右。

　　上海江橋批發市場，以山東蒜米供應為主，受產地價格上漲帶動，蒜米批發價格上調0.10元/斤左右，下游客商需求平穩，蒜米批發量一般，目前山東蒜米批發價格在4.75元/斤左右。

　　4.大蒜市場行情分析預測

　　隨著近期大蒜價格的大幅拉升，庫內蒜的利潤空間逐步擴大，儲存商落袋為安情緒也有所升溫，部分庫期臨近的短炒商有獲利出局意向，致使階段內市場待售貨源量增多，供應短呈現寬松局面，阻擋了大蒜價格繼續上漲的步伐。

　　但當前大蒜價格的底部支撐仍十分穩固，一方面，當前儲存商處于獲利出售階段，且后期仍面臨較長的銷售期，賣家的售貨心態比較穩健；另一方面，9月份的大蒜走量超出預期，進入10月份后市場走貨也毫不遜色，農忙結束后，每日出口的柜子有幾百條，扒米、電商和批發要貨量穩定，這些積極信號同樣增強了市場信心。

　　本網預計大蒜市場將會短暫出現供強需弱局面，行情在經過休整、停頓后，仍存在蓄力上漲可能。但前番蒜價的連續性大幅度上漲，除了基本面的支撐外，還離不開市場情緒的強力助推，在順利完成托舉后，也要謹防市場情緒退潮，儲存商更要警惕追高風險，只有知足常樂，才能方得始終。

　　提示：本網大蒜調研團隊即將啟動新季大蒜面積調研，關注國際大蒜貿易網公眾號dasuan51，及時獲取一線信息。