近日，大蒜市場有大事件發生，在萬眾矚目中，全國大蒜庫存量終于出來了，雖然各機構數據存在差異，但去除個別極端偏大和偏小的數據，統計數據基本位于410-440萬噸之間，自數據發布之日起，市場質疑之聲迭起，有人說數據偏大，有人說數據偏小，但誰也不好舉證，大概只有等后期每月的大蒜銷量加起來再加上剩余的量才能估出個大概。

　　在庫存數據公布的同時，庫內外大蒜也順利完成了過渡。往年庫外大蒜能賣到9月中下旬，但今年在7月底庫外大蒜就基本沒貨了，不少人發出“大蒜去哪兒了”的疑問，這可能是大蒜減產的幅度要超出部分人的預期，再加上今年部分大蒜提前入庫的原因，而且還有一個特殊情況，往年起到補充作用的外圍貨源竟然比主產區提前出清，種種原因使得今年庫外大蒜提前進入收官階段。

　　細數了一下，臨近幾年冷庫蒜開始交易的時間，2020年冷庫大蒜是9月10日后走貨逐漸多起來的，2021年大量交易也是在9月10日前后，2022年是在9月8日前后，2023年稍微早些是9月5日前后，而今年7月中旬庫內就有了倒手交易，8月10日之后量逐漸大起來，比往年多了一個多月的消耗時間。

　　去年五一老蒜剩余量在140多萬噸，開庫初期老蒜傾瀉出售，出現高配資的老蒜被拉爆的情況，今年五一庫內老蒜剩余量在98萬噸左右，持貨商一直在找機會有序出售，庫內的壓力在逐漸減輕，目前的市場情況是好質量的老蒜不好組織，質量差點的在讓價出售，由于老蒜在質量上不占優勢，多作為電商用貨，對今年庫內新蒜的沖擊作用不強。

　　金鄉產區，魚山市場仍有上貨，大部分是蒜種交易，價格參考性不強，客商拿貨已經轉向庫內，庫內蒜的價格還不如庫外高，以金鄉一般混級價格為例，前幾天庫外價格在3.95-4.00元/斤，這幾天庫內蒜行情偏弱不快，價格有三五分的下滑，價格在3.90元/斤附近。

金鄉一般混級價格走勢圖

　　這兩天金鄉產區貨源供應偏多，前期原始貨和短炒貨源都有出現，這部分賣家在獲利出局，賣貨上也顯主動一些，要價堅持或者隨行，買家拿貨的積極性一般，炒貨商觀望的多，以剛需性采購為主，買家對貨源質量要求嚴格，多是可買可不買的態度，挑揀低價位合適的貨源在采購，也有一些加工商在消化自存貨源，市場交易氛圍不快，走貨量一般。

　　據本網了解，當前出口包裝和蒜米加工已經采用庫內大蒜，但由于當前庫內外溫差較大，大蒜出庫后容易失水掉稱，國內市場批發仍采購庫外干倉或熱捂蒜，部分批發商直接從產地拿貨，部分消化自存貨源，據批發商反應庫內蒜的大規模交易將在中秋節前后。

　　從6月中旬開始，大蒜入庫收儲正式啟動，期間大蒜收儲商重疊進入，7月份大蒜收儲進入高潮，8月份收儲零星收尾，前期收儲的河南曬蒜成本在三塊以下，后期收儲的成本逐漸上漲至四塊左右，冷庫蒜開庫后的價格又位于中后期收儲商的成本線以下，前期收儲商賣貨是盈利的，中后期進入的收儲商則面臨虧損。

　　當前雖然冷庫蒜交易只是開了個小頭，但略顯偏空的庫存量成為部分持貨商頭頂的陰霾，冷庫蒜開庫后的賣價呈現弱勢，市場情緒整體不高，在利好缺失的情況下，階段內行情或將偏弱整理。之后，行情或尋找新的(或漲或掉)方向!