一、大蒜市場動態

　　近期大蒜市場行情低迷，價格再度破位下行，時間即將進入四月中旬，市場賣壓逐漸凸顯，市場急需新的利好推動。

　　金鄉、杞縣、中牟等產區貨源供給量偏多，賣家售貨的主動性增強，整庫貨源不好成交，零散噸位貨源增多，部分有議價空間，而需求方面改觀不大，走貨主要依靠剛需拉動，買家拿貨觀望推遲，且壓價傾向明顯，市場走貨量一般，庫內蒜價格持續下行。

　　市場關注度逐步向新蒜轉移，江蘇豐縣，河南杞縣、中牟、淮陽等地早熟蒜薹陸續上市，隨著氣溫的快速回升，早熟蒜薹成熟度提高，產區上貨量也逐漸增多，成交價格高位回落，從上周每斤五六元的價格跌到了三四元，價格幾乎被“腰斬”，早熟白帽蒜薹價格在3.50-4.00元/斤，早熟紅帽蒜薹價格在3.00-3.50元/斤。

河南早熟紅帽蒜薹

　　二、庫內蒜最新行情

　　金鄉產區行情依然起著風向標作用，續庫后儲存商賣貨心態暫時好轉，月初產區貨源供應量一般，買賣基本隨行就市，主流價格浮動不大；但受人氣低迷影響，賣家出貨情緒逐漸升溫，本周待售貨源量再度加大，整庫貨源不好出售，零散噸位貨源接手的也較少，市場需求較弱，剛需客商挑揀壓價拿貨，賣家售貨偏主動，成交價格持續下行，價格少則下滑三五分，多則下掉一毛左右，行情弱勢不快。4月9日金鄉庫內一般混級價格在4.00-4.05元/斤，蒜米料價格在3.80-3.90元/斤，大混級價格在4.45-4.80元/斤。

圖1-1金鄉（產區）庫內一般混級價格走勢圖

　　杞縣、中牟產區，本周河南產區庫內蒜行情緊隨金鄉變化，行情弱勢不快，待售貨源量呈現偏多供給態勢，儲存商出貨基本隨行，部分賣貨顯主動，買家采購不積極，拿貨有挑揀壓價現象，成交價格下滑。4月9日杞縣庫內蒜米料價格在3.70-3.90元/斤，一般混級價格在3.85-4.10元/斤，大混級價格在4.50-4.90元/斤。

圖1-2杞縣（產區）庫內大混級價格走勢圖

　　三、蒜片最新行情

　　本周受大蒜價格下行影響，蒜片市場交易清淡，周內價格有200-300元下跌，國內市場剛需動力不足，出口商減少要貨，成交量處于偏少水平。金鄉產區蒜片行情微弱，詢價看貨的買家不多，炒貨商觀望，貨源供應量相對偏多，賣家隨行出貨，個別買家挑揀合適貨源跟進，有壓價傾向，總體成交量一般，價格略有走低。目前2023年雜交蒜片價格在21500-22000元/噸，2018-2022年雜交根片價格在21000-21800元/噸，冷庫存放蒜片價格在17500-18500元/噸。

圖2-1 2023年金鄉雜交蒜片價格走勢圖

　　四、大蒜銷區市場

　　目前大蒜批發價格穩中有跌，大蒜進場量呈增多態勢，河南、金鄉和邳州庫內蒜占據交易多數，另有部分云南鮮蒜供應市場，下游市場需求持續疲軟，市場下貨速度偏慢，走貨量一般。

　　北京新發地批發市場，周內貨源供應充裕，出售的主要為邳州和河南的庫內蒜，以及部分云南鮮蒜，走貨情況一般，目前云南鮮蒜日下貨量在60-70噸，庫蒜日銷售量在40-50噸，下游市場客商按需補貨，大蒜批發價格基本平穩。云南5.5以上扒皮鮮蒜批發價格在4.30元/斤左右，庫內邳州精品6.5cm批發價格在7.60元/斤左右,河南中混級批發價格在5.00元/斤左右。

　　西安欣橋蔬菜批發市場，30%～40%的檔口銷售云南大蒜，云南鮮蒜批發價格在4.50元/斤，鮮蒜日銷售量在50噸左右，走貨與上周變化不大；河南、金鄉和邳州庫蒜走貨一般，日銷售量在30噸左右，價格隨產地小幅下滑，河南大混級批發價格在5.00元/斤左右，邳州6.0cm凈蒜批發價格在7.00元/斤左右，蒜米日銷售量在五六噸，蒜米批發價格在4.00元/斤左右。

　　五、大蒜市場行情分析

　　清明節之后，氣溫回升幅度較大，澆過返青水后，蒜苗開始返青發棵，蒜苗長勢要好于前期，會在一定程度上影響儲存商心態，降低對后市的預期，也將會加重部分人的賣貨情緒。另外，當前河南大棚鮮蒜已經零星上市，本月中旬左右露天早熟蒜也將開始采挖，新蒜交易量的增加將會擠占庫蒜的銷售份額；氣溫升高后，庫內蒜露天存放時間縮短，再加上出芽、折秤等問題，經銷商拿貨積極性將會受挫，終端市場消費活力也難以恢復，庫蒜在市場的銷售占比將會逐漸收窄。

　　本網提醒，賣方盲目賭后市的風險較大，儲存商應注意檢查自己的貨源質量，一旦發現質量問題宜將其存貨快行變現回籠資金，部分持有好貨的賣家可根據自身情況逢高減倉為宜，降低壓貨風險。