人間四月天，正是春暖花開時，也是新老蒜交替的時間，早熟蒜薹是首個登場的新季成員，其中又有白帽蒜薹和紅帽蒜薹之分，為了“趕早”賣好價，河南個別地區的早熟鮮蒜也迫不及待登場”露臉“，大蒜市場的各個主角接連上場，新老蒜能否一起”共舞“，4月行情如何演繹？

　　一、庫內蒜價格震蕩開局

　　春節后大蒜市場行情大起大落，2月份大蒜價格一路狂飆上漲，3月份價格觸頂后緩慢下行。

　　目前大蒜市場行情平穩震蕩，價格區間波動運行，買賣雙方都持謹慎態度，市場拋壓不大，儲存商多已續庫，當前雖有一定出貨意愿，但對價格底線較為堅持，買家拿貨以剛需帶動為主，多挑揀低價位貨源跟進，買賣雙方博弈持續。當產區貨源偏多時，當日大蒜價格有三五分下滑，當產區貨源偏少時，當日大蒜價格有三五分上漲，庫內蒜行情平穩震蕩。金鄉產區大蒜價格具有風向標作用，引領著河南及其他產區的行情變化。如圖1-1所示，從金鄉產區冷庫蒜價格走勢來看，3月1日金鄉一般混級價格在3.95元/斤左右，3月11日價格強勢拉升至4.80元/斤左右，漲幅約為21.52%；此后價格開始下行，3月31日震蕩下行至4.20元/斤左右。

圖1-1金鄉（產區）庫內一般混級價格走勢圖

　　要談大蒜價格的后期走勢，庫存量就是一個繞不開的話題，但今年的情況卻有些特殊，在極端天氣影響大蒜產量上了熱搜之后，庫存量的大小仿佛無關緊要了，而往年同期，在庫存量上做的文章可不少。從去年9月份大蒜入庫收儲至今，經歷了七個月的銷售期，目前全國大蒜庫存剩余量在130-140萬噸，其中原始貨占據較大比例，另有部分續庫的短炒商和零散貨主，再加上個別問題蒜，市場賣壓仍不可小覷，并不是新季大蒜產量下降，就能保證儲存商的高枕無憂。

　　再來看一下大蒜的銷量情況，在剛剛過去的3月份，庫內大蒜的銷量大約在35-40萬噸，這個量要大于2月份的水平，但與2023年3月份的50萬噸銷量相比，仍有不小的差距。大蒜價格大起大落，批發商和下游市場都不敢壓貨，銷區市場也對價格產生畏高情緒，產地價格的變化不能及時傳導至銷區，個別市場價格倒掛，挫傷了客商拿貨的積極性，出口加工商接單偏謹慎，再加上國外齋月的影響，使得現階段需求得不到有效釋放，抑制了交易量的增長。

　　二、早熟蒜薹上市，價格高開

　　1、江蘇豐縣早熟蒜薹3月20日左右，江蘇豐縣大棚蒜薹上市，成交價格在7.50元/斤左右，而去年同期上市價格在9.00-10.00元/斤，由于上市量較少，難以形成規模交易。

　　4月初，豐縣露天早熟白帽蒜薹開始零星交易，交易初期的價格在7.00-8.00元/斤，隨著交易的推進，4月3日價格逐漸落至5.00-6.00元/斤。受氣候因素影響，今年早熟蒜薹的產量不高，且抽薹慢、長度偏短，畝產量在600-700斤，而去年同期的產量約在800-900斤，主要發往周邊以及外省市場。

豐縣早熟白帽蒜薹

　　2、河南淮陽早熟蒜薹

　　周口淮陽早熟白帽蒜薹3月底零星上市，目前已經交易一周左右，上市初期的價格在9.00元/斤左右，4月3日價格落至5.00-6.00元/斤。據本網了解，受氣候因素影響，今年白帽蒜薹的畝產量約600-700斤，而去年同期的畝產量在700-800斤。目前白帽蒜薹的上市量不大，日收貨量在8-10噸，主發周邊以及湖北等外省市場。4月初紅帽蒜薹少量上市，紅帽蒜薹上市初期在6.00元/斤左右，4月3日價格在5.00-5.50元/斤，每天上貨量不穩定，畝產在400斤左右。

淮陽紅帽蒜薹

　　3、河南杞縣早熟蒜薹、鮮蒜

　　3月下旬，杞縣楊大莊附近早早熟蒜薹少量上市，主要是部分酒店和超市收購，主流收購價格8.00-9.00元每斤，量非常小。4月初早熟紅帽蒜薹少量上市，6.00-7.00元/斤，蒜薹偏短，畝產量在400-600斤，發往周邊市場。

　　3月31日河南杞縣大棚早熟蒜少量出土，蒜頭較小，價格在3.60-4.00元/斤，面積不大，扒皮后鮮食，發往周邊市場銷售。

　　據本網調研，2023-2024季度大蒜普遍擴種，內圍產區擴種面積有限，外圍產區受高收益帶動增幅較大，受前期極端氣候影響大蒜苗情長勢整體不如去年同期，早熟蒜受凍害嚴重，中熟相比輕些，晚熟蒜棵長勢略差與去年。河南早熟蒜的成熟期在四月中旬，金鄉太空蒜的成熟期在四月底，雜交大蒜的成熟期在五月中旬，目前距離新季大蒜的上市還有一個月左右的時間，早熟鮮蒜上市后將會對庫蒜的銷售形成一定沖擊，但如果早熟鮮蒜高價開市，對庫蒜的行情也將起到一定提振作用。