五一假期，“進淄趕烤”火出圈，相關話題持續霸榜各大平臺，而此時在大蒜圈里，“進魯炒蒜”的熱度也居高不下，一庫難求是五一小長假產地交易的真實寫照，金鄉更是成為大蒜圈里的“頂流”，為啥大蒜的行情這么火？“蒜你狠”會卷土重來嗎？關注國際大蒜貿易網快手賬號(garlic51)，抖音賬號(51dasuan)，查看大蒜調研視頻和最新價格報道。

　　五一期間， 庫蒜行情“扶搖直上”

　　作為大蒜漲錢的“獲益者”，金鄉產地的儲存商紅光滿面，這個階段顯然掌握了市場的話語權與定價權。五一期間，大蒜上次航供應面貨量持續偏緊，整庫低價貨源更是難尋，產地開啟搶貨模式，一些在售的短存貨主賣貨競相提價，單日累計最高漲幅達三四毛，金鄉一般混級的價格快速突破新高點，5月6日漲至4.13元/斤左右。

　　當然，作為漲錢模式的“追隨者”，杞縣、中牟、邳州等產區的持貨商也是春風滿面。五一期間，杞縣、中牟產區大混級的價格在5月4日突破四元門檻；邳州6.5cm凈蒜的價格更是沖進六元每斤的關卡，其凈蒜價格一飛沖天，單日累計最高漲幅達七八毛。

　　客商逢高買漲的底氣何來？

　　查看國際大蒜貿易網的價格走勢圖可知，四月末，產地冷庫蒜行情正處于微弱局面，一些臨期的冷庫及部分短存貨主正因資金鏈問題而積極賣貨，市場交易氛圍不旺。而在4月30號左右，產地交易卻再次出現反轉，各產區開啟五一漲錢的高光時刻。

　　談到漲錢的行情因何而起？當地經紀人表示，這與產地所表現出來的人氣密切相關。據了解，自產新蒜薹上市以后，關于新蒜產量減少的話題不絕于耳。特別是五一前后，邳州產地的氣包蒜、金鄉蒜區的地塊早衰等話題熱度更是高漲。部分看好后市的客商對于新季大蒜減產的預期再度提高，部分業內人士預測今年干蒜收購價格下不來三塊，更有甚者認為今年新蒜的收購價格會突破五元每斤。因此，看好短期行情的客商進場炒貨的熱情高漲，五一期間整庫換手交易活躍，在減種、減產、消費回暖的利好集中之際，庫蒜行情借勢一路高歌猛進。

　　新蒜交易火熱一片！

　　與此同時，在蒜區挖蒜的蒜農也洋溢著喜悅的笑容。今年鮮蒜的收購價格要比往年同期高出不少。根據國際大蒜貿易的歷史數據，去年同期鮮蒜的收購價格走在滑坡路上，其價格由4月15日的1.70元/斤跌至5月末的0.90元/斤，蒜農種蒜的收益較低。而今年，杞縣產區鮮蒜的價格多數時間位于2.00-2.20元/斤的區間內運行，價格較去年同期高出一倍有余。按照今年蒜薹、鮮蒜的價格賣貨，不少蒜農表示一畝地的收成不少于七八千元，個別管理好的早熟地塊（蒜頭+蒜薹）收入破萬不是問題。

　　在五一假期之間，中牟韓寺市場有大量小販、經紀人紛紛涌入產地買蒜，使得庫外鮮蒜交易火熱。據了解，受堤薹時期低溫多雨天氣的影響，蒜頭膨大不如預期，采挖出來的新蒜個頭不如往年，大個頭如6.5cm以上的規格占比較少。在鮮蒜完全成熟以后，來自山東的大客商晾曬鮮蒜的積極行提高，對行情形成強有力的支撐，為鮮蒜價格的上漲提供了一把助力。

　　五一過后，“蒜你狠”還會卷土重來嗎？

　　5月7日左右，金鄉一般混級在沖破4元每斤不足三天的時候迎來久違的回調行情，各產區供貨量開始加碼，短期持貨商獲利出走的積極性也在提高，使得產地供需格局發生改變，金鄉、杞縣、邳州等產區的庫蒜價格出現兩毛的回調。至于下一步在庫內、庫外外接軌之際，“蒜你狠”是否還會卷土重來，還要考慮中晚熟雜交蒜減產情況。在新老蒜接軌之際，大蒜會在邁入幾元門檻？歡迎評論區言探討。持續關注國際大蒜貿易網（dasuan51），會有更多精彩等著你！