本周，大蒜批發(fā)市場(chǎng)交易貨源逐步被庫(kù)外新蒜代替，冷庫(kù)蒜交易集中在南方市場(chǎng)。由于溫度的升高，部分發(fā)南方市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商由于折秤問(wèn)題買(mǎi)貨暫不積極，多數(shù)北方市場(chǎng)的經(jīng)銷(xiāo)商更青睞采購(gòu)庫(kù)外鮮蒜交易，鮮蒜銷(xiāo)量能占八九成的比例。

　　北京新發(fā)地批發(fā)市場(chǎng)，當(dāng)前銷(xiāo)售交易貨源以庫(kù)外鮮蒜為主，冷庫(kù)蒜在市場(chǎng)的銷(xiāo)售比例不足兩成，終端市場(chǎng)客商更青睞采購(gòu)水分較足的庫(kù)外蒜，冷庫(kù)蒜在市場(chǎng)處于劣勢(shì)地位，其中鮮蒜下貨量約有70-80噸，冷庫(kù)蒜日走貨量在20噸左右，目前，庫(kù)內(nèi)6.5cm邳州凈蒜價(jià)格在5.17元/斤左右，蒜米價(jià)格漲至5.00元/斤，而庫(kù)外原皮鮮蒜價(jià)格在2.30-2.40元/斤。西安欣橋蔬菜批發(fā)市場(chǎng)交易貨源以庫(kù)外鮮蒜為主，貨源多來(lái)自河南、陜西當(dāng)?shù)兀N(xiāo)售冷庫(kù)貨的經(jīng)銷(xiāo)商約有兩三家。商超、餐飲、飯館及大型飯店采購(gòu)多青睞庫(kù)外鮮蒜,冷庫(kù)蒜在銷(xiāo)區(qū)的走貨量不足十噸，鮮蒜日下貨量約有五六十噸，目前，庫(kù)內(nèi)河南大混級(jí)價(jià)格在4.00元/斤左右，庫(kù)外陜西本地鮮蒜價(jià)格在2.50元/斤左右。

　　武漢白沙洲農(nóng)副產(chǎn)品大市場(chǎng)交易貨源以庫(kù)內(nèi)邳州凈蒜為主，新老蒜交替之際，客商備貨積極性不高，銷(xiāo)區(qū)各檔口走貨速度平平，其中蒜頭日下貨量在40-50噸，蒜米日下貨量在40-50噸。另外，有少部分河南鮮蒜在市場(chǎng)有售，但由于鮮蒜個(gè)頭不大，不均勻，在市場(chǎng)銷(xiāo)路不佳，河南鮮蒜賣(mài)價(jià)在3.00元/斤左右。長(zhǎng)沙高橋大市場(chǎng)交易貨源改為庫(kù)外蒜，冷庫(kù)蒜在市場(chǎng)銷(xiāo)售的零星，當(dāng)前干度較好的金鄉(xiāng)太空蒜在市場(chǎng)的賣(mài)價(jià)在4.70-4.80元/斤，其銷(xiāo)區(qū)走貨速度一般，客商多是按需隨行購(gòu)貨。