2023年5月11日，大蒜市場行情整體偏弱，受庫期以及鮮蒜大量上市影響，持貨商心態略顯焦躁，部分賣家出貨顯急切，冷庫待售貨源量加大，賣家要價多有讓步表現，買家拿貨謹慎，剛需客商挑揀壓價采購，整體交易氛圍較弱，冷庫大蒜價格亂行下滑。河南鮮蒜上貨增多，商販讓價出貨，價格小幅走低。（國際大蒜貿易網微信公眾號dasuan51,歡迎大家關注!了解最新最全大蒜行情信息)

　　（一）冷庫蒜交易動態：

　　金鄉產區全天行情偏弱，貨源供應量總體偏多，部分賣家售貨略顯急切，要價有讓步表現，買家采購意愿不高，剛需客商觀望壓價拿貨，交易氛圍較為僵持，成交量收縮，價格亂行下滑，庫內蒜米料價格在 3.70-3.75元/斤，一般混級價格在3.80元/斤左右，大混級價格在3.95-4.05元/斤。

　　杞縣產區全天行情偏弱，待售貨源量較為充裕，賣家售貨主動，讓價幅度較大，采購商推遲觀望拿貨，剛需買家壓價明顯，冷庫蒜價格亂行下滑，庫內蒜米料價格在3.65-3.70元/斤，印尼貨價格在3.70-3.90元/斤，大混級價格在3.90-4.00元/斤。中牟產區冷庫蒜行情弱勢下行，市場待售貨源量偏大，賣家售貨較為積極，買家拿貨推遲觀望，市場下貨速度不快，交易量減少，價格持續走低，庫內蒜米料價格在3.85-3.90元/斤，一般混級價格在3.90-4.00元/斤，大混級價格在4.10-4.15元/斤。

　　邳州產區行情稍微顯弱，貨源供應較昨日增多，賣家售貨心態略顯松動，有讓價賣貨情況，剛需客商觀望壓價采購，市場下貨速度不快，成交量較前幾日減少，冷庫蒜價格稍有下滑，庫內6.5cm凈蒜價格在5.50-5.70元/斤，每一級價差三毛左右；6.5cm白蒜價格在5.60-5.80元/斤。

　　蒼山產區產區行情微弱不快，冷庫蒜貨源供應略有增加，買家購貨不積極，賣家隨行或讓價出貨，剛需走貨量不大，有一定議價空間，庫內印尼貨參考價格在3.35-3.45元/斤，市場貨參考價格在3.65-3.75元/斤。萊蕪產區行情偏弱，受周邊大行情影響，買家拿貨有觀望壓價表現，賣家售貨轉為積極，市場下貨速度遲緩，走貨量整體不大，冷庫蒜價格弱勢下滑，庫內統貨價格在4.00元/斤左右，6.0cm級蒜價格在4.20元/斤左右。

　　（二）鮮蒜交易動態：

　　金鄉產區鮮蒜上貨不多，周邊早熟太空蒜陸續開挖，進入市場的鮮蒜有六七車，客商多是詢價，交易量較小，販子要價在2.90-3.30元/斤。杞縣產區中早熟鮮蒜采挖積極，市場上貨量增多，晾曬客商減少，買家購貨不積極，走貨速度放緩，成交價格下滑，目前鮮蒜價格子啊2.05-2.15元/斤。中牟韓寺市場鮮蒜上貨量偏大，采購客商不多，買家拿貨挑揀壓價，晾曬收購的減少，價格下滑明顯，鮮蒜收購價格在2.10-2.20元/斤。黃灘橋市場鮮蒜零星上貨，目前早熟蒜采挖面積不大，部分農戶就近在道路兩旁賣貨，鮮蒜價格在1.80-2.20元/斤，發市場客商少量要貨。