2023年3月16日，受冷空氣影響，多個產區迎來新一輪雨雪天氣，其中中牟產區出現雨雪天氣，其他多數產區降水量增多。今日，冷庫蒜行情偏硬運行，隨著市場人氣的回升，賣方賣貨挺價信心增強，部分短炒客商換手成交積極，但合適低價位整庫混級不好組織，蒜市買賣氛圍偏快，金鄉、杞縣、中牟產區冷庫蒜價格有三五分上揚。另外,蒼山早熟白帽蒜薹售價在9.00-9.50元/斤，以質論價成交。（國際大蒜貿易網微信公眾號dasuan51,歡迎大家關注!了解最新最全大蒜行情信息)

　　金鄉產區，庫蒜行情延續偏硬走勢，供應端新增賣貨壓力不大， 貨主要價普遍堅挺，午后個別短炒客商進場熱情再度提高，但由于部分賣家惜售情緒增濃，合適整庫貨源不好組織，剛需客商多是被動跟進，全天冷庫蒜價格有三五分上揚，漲幅較為明顯，庫內蒜米料價格在1.88-1.95元/斤，一般混級價格在1.96-2.02元/斤，大混級價格在2.06-2.16元/斤。

　　邳州產區，行情保持穩定，供給端待售貨源以凈蒜及部分原皮為主，賣家持貨心態平緩，貨主要價較為堅持，產地客商采購節奏依舊維持常規水平，部分低端市場客商采購原皮加工蒜交易，部分高端市場買家對好質精品級蒜拿貨較為積極，蒜市購銷氛圍總體尚可，其價格維持近期常態，目前庫內6.5cm凈蒜價格在3.20-3.45元/斤，每一級價差三毛左右；6.5cm白蒜價格在3.35元/斤左右。

　　杞縣產區，行情保持偏硬態勢，供給端待售貨源新增量不多，個別賣家有挺價惜售情緒，多數賣家賣貨較為堅挺，產地需求氛圍尚可，買賣購銷圍繞好質米料、好混級為主，部分交割用6.0cm級蒜也有裝車，庫內成交量放大，蒜市購銷氛圍較為活躍，其冷庫蒜價格有兩分左右的上揚，低價貨源在市場較為搶手，蒜米料價格在1.85-1.90元/斤，印尼貨價格在1.90-1.99元/斤，大混級價格在1.99-2.04元/斤。中牟產區，行情平穩偏硬，供給端待售貨源有少量新增出現，賣家賣貨態度略有分歧，部分好貨賣家要價撐價，部分一般質量的貨源賣家隨行出貨，產地剛需客商采購氛圍一般，以扒米及早熟蒜客商購貨占比較多，買賣交易價格穩硬運行，庫內蒜米料價格在1.83-1.89元/斤，早熟蒜價格在1.90-2.00元/斤，大混級價格在1.95-2.05元/斤。

　　蒼山產區，局部表現微弱，供給端待售貨源相對寬松，部分貨主要價松動，而產地需求熱度不高，包裝商要貨量不大，蒜市買賣氛圍略顯清淡，庫內印尼貨參考價格在1.90-2.05元/斤，市場貨參考價格在2.15-2.30元/斤，由于貨源品質、品種不同，存在一定差價。另外，蒼山大棚早熟白帽蒜薹上市，市場售價在9.00-9.50元/斤，以質論價成交較多。萊蕪產區，庫蒜行情平穩微硬，供給端待售貨量新增量不多，賣家持貨底氣尚可，局部貨主要價有撐價表現，產地剛需客商被動跟進，庫內低價貨源略顯不好組織，價格有兩三分上揚，目前統貨價格在2.00-2.05元/斤，6.0cm級蒜價格在2.20-2.25元/斤。