進入十二月份，多地疫情政策呈現放開態勢，撤銷核酸采樣點，進入公共場所不再要求掃碼，乘坐公共交通工具不再檢查健康碼和核酸證明，進一步推進了城市生活轉向常態化。同時，疫情交通服務卡點撤銷，鄉村道路呈現開放狀態，產銷地物流運輸恢復通暢，也為大蒜交易的復蘇提供了有力支撐，推動了大蒜行情拐點的出現。

　　大雪節氣后，大蒜產區交易逐步恢復正常，前期積累的需求缺口得到釋放，大蒜剛需采購量有所增加，市場情緒恢復穩定，賣家信心得到提升，短期內抬升了蒜價，山東、河南產區冷庫蒜價格反彈上漲，整體價格有三五分抬頭。關注國際大蒜貿易網快手賬號（garlic51），抖音賬號（51dasuan），查看大蒜調研視頻和最新價格報道。

　　產地交易實況：蒜價溫和爬升

　　山東、河南蒜區，近段時間的交易氛圍有明顯改善。隨著各地防疫政策的優化，高速路口進出政策也進一步松綁，產區交易也不再出現由于中間渠道受堵引起買賣困難的情況。

　　大雪節氣后大蒜市場買方參與度提高。發南亞、中東等地區的包裝買家詢價積極性提高，客商對于整庫貨源也有聯合采購的情況，國內發市場用的好混級交易也活躍起來。需求缺口的出現進一步支撐了賣方挺價出貨的心態，金鄉產區一般混級的價格終于爬過1.70元/斤奔向1.75元/斤，杞縣產區蒜米料的價格也邁入1.56元/斤的價位。

　　不過，相對于金鄉、杞縣、中牟產區冷庫蒜價格三、五分抬頭的行情而言，邳州產區物流運輸暢通后其冷庫蒜行情及價格并未出現大幅度波動。一方面源于，部分經銷商在當地疫情政策收緊的時候備好了一定的貨源以應對突發狀況，銷區缺貨銷售的情況較少。另一方面也源于原皮加工蒜的替代作用，在當地疫情放開后，加工點又進入熱火朝天的加工狀態，使得供應端加工蒜、凈蒜等各種品質的貨源相對寬松，客商購貨有充分的挑揀余地。

　　銷區交易實況：購銷不緊不慢

　　產地價格的上漲并未完全傳導至銷區，多數批發市場的價格基本維持原有水平，少部分批發市場的價格隨產地上漲。據了解，多個地區的批發市場恢復常態化營業狀態以后，冷庫蒜下貨速度穩中有增。但由于經濟處于修復初期，終端市場客商采購量并不多，銷區買賣較為平淡，客商節前備貨情況有限。

　　北京新發地批發市場，隨著疫情防控措施的優化，新發地貨物運輸秩序有序恢復，但消費起色暫不明顯，下游客商采購量較往常差別不大，銷區走貨較為平淡，除蒜米銷量有微快外，蒜頭走貨速度平平淡淡，庫內6.5cm邳州凈蒜賣價有在3.30元/斤左右的，也有賣價在3.10元/斤左右。

　　長沙高橋、大連南關嶺等批發市場，于上周恢復常態化營業狀態。雖然當地城市的煙火氣有所回歸，但走貨量仍未達到疫情前的水平，其中高橋大市場一個檔口日下貨量維持在一噸多，邳州6.5cm級蒜賣價在2.90-2.95元/斤。

　　市場預期：市場信心建立但勁頭不足

　　總體而言，隨著多地防疫政策放開后，業內悲觀的情緒有所緩解，市場景氣度回歸。但從實際交易情況看，需求缺口并未呈現爆發式增長，庫內換手成交率不高，短炒商對于高價接貨持謹慎態度，市場活力仍等待進一步激發。

　　這場始于武漢，終于廣東的防疫終于在今年年尾褪色，“新十條”等一系列防疫措施的優化也向我們釋放經濟預期向好的信號，各地的餐飲、商超也陸續為年關“兩節”做布局，金鄉蒜片加工廠也在有聲有色切片生產。相信，市場的看漲后勁仍在積蓄發展，各方交易的積極性或將在未來某一天被調動，大蒜漲錢的呼聲或將有模有樣……