三月底四月初，大蒜續庫已經完成，冷庫大蒜行情進入平穩調整期，價格漲跌幅度較小。

　　四月蒜苗旺長，早熟蒜的季節已經開啟，3月下旬，河南、江蘇早熟蒜薹就已經陸續上市，江蘇豐縣、河南中牟、河南周口、河南杞縣等地區的早熟蒜薹紛紛登上交易舞臺。

　　田間地頭、馬路兩旁隨處可見一番熱鬧場景，農民或是在田間忙著抽蒜薹、或是在收購點忙著清洗、打捆、過稱，針對大家都關心的--“今年蒜薹交易到底是個啥情況？”“蒜薹上市后價格是高是低？”，小編整理了各產地交易情況，一起了解吧。

　　1、江蘇豐縣先蒜薹

　　3月20日前后，國際大蒜貿易網開始播報豐縣蒜薹價格，上市時間較去年提前，初期上市的主要是部分早衰的地塊，畝產量并不高，開秤價格在8.00-9.00元/斤，而去年的開秤價格在6.00元/斤左右，同比漲幅約為41.67%，少量發往杭州、無錫等南方市場。進入4月份后，蒜薹上貨量逐漸增多，目前已經進入上市高峰期，畝產量在1200斤左右，而去年蒜薹的畝產量在1500-1600斤，薹長在60-70公分，價格開始逐步高位回落，4月4日交易價格在5.00元/斤左右。

　　2、中牟產區鮮蒜薹

　　3月30日，韓寺鎮早熟蒜薹零星上市了。開秤價格在6.00-7.00元/斤，一兩天的時間價格就跌到5.00-6.00元/斤。從經紀人反饋看，剛上市的蒜薹品色還是不錯的，色澤鮮綠、長度約在50-60公分，上貨量比較小，每天一個收購點也就能收1000-2000斤的貨。主要還是以鮮食為主，前來采購客商多是周邊餐飲，飯店、商超用。

　　一兩天的時間，蒜薹上貨量就明顯加大，收購點一天下來也能裝上2-3車的貨，蒜薹成交價格高價回落，疊加疫情影響，山東省內客商詢價積極性一般，客流量多是天津、山西等其他北方市場。截至4月2號，蒜薹價格已經降至2.80-3.00元/斤。另外，據當地部分經紀人反饋蒜薹長度較去年同期略顯偏短，或是由于前段時間冷空氣頻繁，氣溫稍低引起的；也或是由于搶收引起的。

　　3、杞縣產區鮮蒜薹

　　蒜薹上市較早的地區就屬杞縣五里河鎮、邢口等地區了。3月27日左右，杞縣五里河鎮楊大莊的早早熟蒜薹已經進入提薹階段。不過，或因當地疫情影響，外地客商進出困難，剛活躍兩天的市場立馬冷清，價格也是一落千丈，之前賣到五六元一斤的蒜薹要價也就在四五元，疫情管控政策影響明顯。

　　由于車輛外調不便，隨著上貨量的加大，蒜薹價格也是有所走低。有農戶表示當前價格還是可以的，趕早收完賣了心理才踏實。當地的代辦也表示后期賣的蒜薹品質、口感不佳，銷售價格不及搶鮮上市的好。另外，當地防疫形勢緊張，甚至個別交通管制嚴重的村莊蒜薹價格也就以低于市場價格的兩塊多成交的。截至4月3日，蒜薹地頭收購價格在2.80元/斤左右。今年對于蒜農而言，雖然蒜薹沒有“蒜你狠”的風頭，但總體行情還是令人滿意的。

　　4、淮陽產區鮮蒜薹

　　3月22日，周口淮陽產區早熟白帽蒜薹上市，上市價格在6.00元/斤左右，初期上市集中于朱集鄉，蒜薹畝產量較去年降低，薹長在50-60公分，發往部分南方市場，3月25日，早熟紅帽蒜薹上市，成交價格在5.00元/斤左右。四月初早熟蒜薹上貨進入高峰期，周邊鄉鎮陸續上貨，一個收購點日上貨量在五到六噸，白帽蒜薹薹長在70公分左右，紅帽蒜薹薹長在30公分左右，外地客商的訂購量增加，但受疫情影響，車輛調度稍顯不暢，由于蒜薹價格偏高，客商略有抵觸。4月4日，受上貨量增加影響，白帽蒜薹跌至3.00元/斤左右，紅帽蒜薹跌至2.50元/斤左右。

　　5、其他地區

　　據了解，河南、江蘇是蒜薹上市最早的省份，其他地區的蒜苗還處于返青生長階段，蒜薹正處于伸長期。按照往年慣例，蒼山地區的早熟紅皮川蒜蒜薹大約在四月中旬前后上市，金鄉等地區的早晚熟蒜薹將在四月中下旬接連上市，與此同時河南地區的早熟蒜也會陸續開挖。四月份萬物復蘇，正是個承載收獲的季節，大蒜各產區也陸續進入忙碌季。

　　6、蒜薹行情啥特點

　　蒜薹價格瞬息萬變，今年蒜薹行情啥特點呢？

　?。?）早熟蒜薹價格開秤價格在七八塊，位于近年同期的偏高水平。一方面是，當前庫內蒜薹多數已經見底，且貨源質量不高。另一方面是，受天氣、疫情等因素影響，目前蔬菜價格依舊居高不下，對蒜薹上市價格有一定支撐作用。另外，市場的紅火表現和其剛上市有著直接關系，消費者嘗鮮心理較濃。

　?。?）據了解，新季蒜薹產量略低于去年。受去年大蒜種植時間推遲，以及春季低溫天氣影響，部分產區蒜薹單產略低于去年，豐縣、淮陽產區畝產量減少二三百斤。

　?。?）與去年同期相比，今年蒜薹品質較優，價格回落速度放緩。今年蒜薹品質較優，顏色情侶，上市初期薹長在50-60公分，隨著上貨量的增多，薹長普遍在60-70公分。

　　四月下旬，中熟、晚熟蒜薹會大量上市，介時市場供給量會變得充裕，根據國際大蒜貿易數據顯示，2021年同期蒜薹收購價格基本位于1.20-1.50元/斤的區間，今年蒜薹價格還能維持當前的較高水平嗎？產地疫情防控加強，未來蒜薹收儲是否會受影響？