2021年6月1日，新蒜行情偏弱運行，干度日益提高，新蒜干度在七成以上，近兩天市場上貨量維持偏多水平，販子賣貨顯主動，買家開單積極性不高，庫外交易降溫，成交價格下滑三到五分。庫內交易氛圍顯弱，儲存商賣貨主動，差質賣家出貨意愿較高，價格小幅下調。(國際大蒜貿易網微信公眾號dasuan51,歡迎大家關注!)

　　金鄉產區山祿市場余貨200多車，待售貨源仍以早熟太空蒜為主，販子售貨顯主動，賣貨有議價空間，采購商拿貨力度放緩，庫外拿貨主力以晾曬客商為主，炒貨商跟進謹慎，發市場客商要貨量不大，買賣成交氛圍顯弱，成交以干度較好的混級為主，全天庫外價格有3-5分走低，早熟一般混級價格在2.30-2.55元/斤，好混級價格在2.60-2.80元/斤，特大混級價格在2.83-2.96元/斤。下午庫蒜行情趨穩運行，買家拿貨積極性提高，走貨量加大，儲存商賣貨情緒穩定，讓價幅度減緩，全天庫蒜價格有2分左右走低，一般混級價格在2.31-2.35元/斤，蒜米料價格在2.25-2.31元/斤。

　　邳州產區新蒜供應量一般，混級蒜在市場銷量不大，買賣氛圍顯弱，價格微幅走低，干度較好的大個頭混級要價在2.30-2.50元/斤，干度較好的中混級價格在2.10-2.20元/斤，成交以干度定價。邳州庫外凈蒜行情偏硬，供給端貨源顯緊，剛需買家拿貨積極性尚可，價格有五分左右上漲，6.5cm的凈蒜報價在3.30-3.40元/斤，每一級價差兩毛左右。庫內蒜行情轉弱，采購客商減少，買家拿貨挑揀壓價，交易氛圍偏淡，價格走低，6.5cm紅蒜價格在3.30-3.40元/斤，每一級價差一毛左右。

　　杞縣產區上貨量較昨有輕微減少，市場內鮮蒜交易基本收尾，雜交蒜干度提升，多數貨源干度在七八成以上，販子要價有輕微松動，需求端拿貨顯挑揀，購銷暫不活躍，價格有小幅走低，蒜米料價格在2.15-2.30元/斤，好混級價格在2.30-2.50元/斤。庫內蒜行情平穩運行，部分意向清庫賣家隨行賣貨，需求端采購力度不大，價格不明顯顯弱，蒜米料價格在2.30元/斤左右，大混級價格在2.40元/斤左右。中牟產區新蒜上貨量較昨差別不大，販子賣貨有議價空間，買家采購積極性不高，需求量一般，價格有不明顯走低，行情顯不快，有干度的新蒜價格在1.80-2.00元/斤，早熟蒜價格在2.40-2.50元/斤，成交以貨源干度定價。庫內采購客商不多，剛需客商采購挑揀壓價，成交價格顯弱，蒜米料價格在2.32元/斤左右，大混級價格在2.40元/斤左右。

　　蒼山產區行情較昨偏硬，新鮮蒜繼續上漲，一般混級鮮蒜頭1.60-1.70元/斤。庫蒜表現平穩，儲存商心態穩健，隨行賣貨，剛需拿貨積極性一般，成交量略減，價格變化不大，四六瓣印尼貨主流成交價2.45-2.55元/斤。萊蕪產區今日有雨，庫外交易暫緩，四六瓣鮮蒜價格在1.30-1.50元/斤。庫內蒜行情平穩運行，買家需求不高，剛需買家多是小批量采購，成交價格穩定，6.0cm價格在2.50元/斤左右，6.5cm價格在2.60-2.70元/斤。