2021年5月28日，金鄉、杞縣、中牟、邳州產區新蒜干度提高，鮮蒜在市場占比不大，販子賣貨要價堅挺，市場人氣依舊較足，晾曬、發市場客商對合適好干度貨源采購積極，新蒜價格有三五分不等的上漲；庫內蒜行情以穩為主，部分發市場客商分流至采購新蒜，需求方要貨量不大，價格隨行就市。(國際大蒜貿易網微信公眾號dasuan51,歡迎大家關注!)

　　金鄉產區上午市場有貨七八十車，販子賣貨態度強硬；下午余貨80-90車，周邊蒜上量不多，待售貨源多為本地早熟蒜，貨源干度日益提高，販子要價略有松動，多數賣家賣貨依舊挺價，晾曬、發市場客商有一定采購力度，但采購熱情下降，午后價格趨穩，總體全天干度好的新蒜下貨速度偏快，主流價格有三五分上漲，早熟太空一般混級價格在2.25-2.50元/斤，好混級價格在2.50-2.73元/斤，特大混級價格在2.75-2.92元/斤。庫蒜行情全天基本平穩運行，儲存商賣貨心態穩健，供給端貨源維持常態，剛需買家按需補貨，混級蒜走貨量不大，交易隨行就市，一般混級價格在2.32-2.36元/斤，蒜米料價格在2.27-2.33元/斤。

　　邳州產區黃灘橋市場上貨量一般，新蒜干度日益提升，販子賣貨要價偏硬，市場內收購大車拿貨積極性尚可，晾曬客商對干度較好的混級青睞，總體買賣活躍度尚可，隨鮮蒜干度的提高，新蒜價格顯硬，大個頭混級價格在1.60-1.75元/斤，中小混級價格在1.45-1.60元/斤。庫內蒜交易活躍度不高，因早熟蒜全干，部分發市場客商轉向采購新蒜，庫內級蒜成交量不大，價格變化不大，6.5cm紅蒜價格在3.20-3.40元/斤，每一級相差五分左右。

　　杞縣產區晟大市場新蒜上量較昨差別不大，販子賣貨要價偏硬，發市場客商對干度好的新蒜較為青睞，買賣活躍度尚可，價格隨新蒜的干度有小幅提高，有干度的晚熟蒜價格在1.60-1.70元/斤左右，早熟半干蒜價格在2.20-2.60元/斤。庫內蒜行情以穩為主，買家需求量不大，部分發市場客商轉向采購新蒜，庫內交易略顯寡淡，價格暫無明顯波動，蒜米料價格在2.30元/斤左右，大混級價格在2.40元/斤左右。中牟產區韓寺市場鮮蒜上貨量占比較少，市場有貨兩百多車，待售貨源多是有干度的新蒜，采購客商以本地及金鄉曬蒜客商為主，發市場客商采購量一般，庫外交易活躍，成交以貨源干度定價，價格穩硬運行，雜交鮮蒜價格在1.50-1.60元/斤，有干度的價格在1.70-1.80元/斤，早熟干蒜價格在2.30元/斤左右。庫內蒜交易氛圍不高，買賣隨行就市，蒜米料價格在2.35元/斤左右，大混級價格在2.43元/斤左右。

　　蒼山產區晚熟新鮮蒜上市量依舊不大，價格略有上浮，鮮蒜價格在1.20-1.30元/斤，一般混級1.30-1.50元/斤。庫蒜行情較昨平穩微硬，儲存商對價格堅持，挺價賣貨，剛需拿貨積極性一般，成交量略減，價格重心略有上浮，四六瓣印尼貨主流成交價2.40-2.55元/斤。萊蕪產區鮮蒜采挖基本結束，老百姓自行晾曬居多，庫外交易以原皮蒜為主，發市場客商按需采購，買賣隨行進行，原皮蒜價格在1.60-1.70元/斤。庫內蒜成交量不高，買賣雙方心態穩健，庫內走貨速度緩慢，主流價格穩定，6.0cm價格在2.50元/斤左右，6.5cm價格在2.55-2.60元/斤。