冷庫(kù)大蒜價(jià)格為何頻繁震蕩？

　　進(jìn)入十一月后，冷庫(kù)蒜價(jià)格呈現(xiàn)大平穩(wěn)，小震蕩的走勢(shì)，每一波調(diào)整的幅度在一毛以內(nèi)。國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)價(jià)格顯示，金鄉(xiāng)一般混級(jí)11月1日的價(jià)格為2.30元/斤左右，12月13日的價(jià)格為2.23元/斤左右，本階段內(nèi)價(jià)格最高點(diǎn)為2.33元/斤，價(jià)格最低點(diǎn)為2.23元/斤。

　　冷庫(kù)大蒜價(jià)格窄幅波動(dòng)的原因：一方面在于大蒜價(jià)格緊貼成本線運(yùn)行，這里的成本線指的是后期接貨炒家的成本價(jià)格；另一方面在于這個(gè)階段大蒜市場(chǎng)供需大致平衡，外部影響條件作用較小。

　　哪些因素會(huì)引起大蒜行情的變化？

　　未來(lái)影響大蒜行情走勢(shì)的關(guān)鍵因素有氣候變化，元旦、春節(jié)剛需，以及后期疫情發(fā)展等等，這都是些長(zhǎng)期的不穩(wěn)定因素。

　　首先，從氣候方面看，12月12日開(kāi)始，今冬首次寒潮天氣來(lái)襲，北方大部地區(qū)出現(xiàn)了降溫，部分地區(qū)出現(xiàn)了6℃至14℃的明顯降溫，但大蒜是抗寒性相對(duì)較強(qiáng)的作物，能耐受短期-10℃低溫，所以一般短時(shí)間的低溫不會(huì)對(duì)其造成影響；其次，從節(jié)日效應(yīng)拉動(dòng)來(lái)看，目前距離元旦不到二十天，距離臘八還有一個(gè)多月，距離春節(jié)還有兩個(gè)月，國(guó)內(nèi)市場(chǎng)剛需釋放為時(shí)尚早，且近幾年節(jié)日效應(yīng)對(duì)需求的拉動(dòng)作用明顯在減弱，下游市場(chǎng)客商備貨需求并不強(qiáng)烈；最后，從疫情的發(fā)展來(lái)看，當(dāng)前境外疫情加速蔓延，我國(guó)疫情仍處于零星散發(fā)狀態(tài),冬季疫情防控形勢(shì)依然嚴(yán)峻，餐飲行業(yè)和加工企業(yè)仍保持較高警惕，影響消費(fèi)量的增長(zhǎng)。

　　另外，關(guān)于前段時(shí)間熱度較高的海運(yùn)爆倉(cāng)缺箱問(wèn)題，近期內(nèi)已經(jīng)略有好轉(zhuǎn)，但海運(yùn)費(fèi)的大漲和人民幣匯率的快速攀升也讓外貿(mào)公司很是頭疼，這導(dǎo)致了貨物出口延遲和部分客戶的退單。

　　鑒于此，直至春節(jié)，運(yùn)價(jià)不會(huì)有任何降低的可能，空箱緊張的狀況也不會(huì)得到緩解，無(wú)艙可訂還將持續(xù)。

　　怎樣控風(fēng)險(xiǎn)把握階段行情？

　　目前的大蒜市場(chǎng)行情雖然波動(dòng)不明顯，但賣家的出貨意向還是挺高，最近一段時(shí)間，冷庫(kù)大蒜行情持續(xù)偏弱運(yùn)行，各產(chǎn)區(qū)貨源供應(yīng)量顯得十分充裕，雖然賣家要價(jià)上有些堅(jiān)持，但采購(gòu)客商跟進(jìn)較為謹(jǐn)慎，炒家入市意向較低，對(duì)價(jià)格的支撐力度不強(qiáng)。

　　從冷庫(kù)大蒜的交易進(jìn)度看，冷庫(kù)蒜開(kāi)庫(kù)以來(lái)雖然沒(méi)有給人感覺(jué)特別活躍，但據(jù)國(guó)際大蒜貿(mào)易網(wǎng)了解，9-11月份大蒜的消耗量還是非常大的，除了發(fā)市場(chǎng)和出口要貨外，電商消耗也不容小覷。有消息稱，當(dāng)前電商拿貨約占產(chǎn)地走量的十分之一左右，而在個(gè)別銷區(qū)市場(chǎng)電商能占到銷量的三分之一左右。雖然今年冷庫(kù)大蒜走量較往年同期增多，但當(dāng)前庫(kù)內(nèi)蒜的剩余量也要大于往年，因此，去庫(kù)存壓力依舊存在。

　　冷庫(kù)大蒜價(jià)格長(zhǎng)時(shí)間弱勢(shì)整理，不僅交易時(shí)間在逐步壓縮，而且賣家出貨的意愿會(huì)越來(lái)越高。盡管不少賣家在等待春節(jié)期間的剛需啟動(dòng)，但當(dāng)前已經(jīng)有部分人開(kāi)始提前放貨，不可能所有的貨源都賣在最高點(diǎn)，春節(jié)后影響行情的因素眾多，風(fēng)險(xiǎn)也大幅提升。在諸多因素的影響下，大蒜價(jià)格整體上漲承壓，短期內(nèi)行情仍將處于弱勢(shì)。