2019年1月3日，今日大蒜市場行情平穩微硬，受剛需釋放影響，產區貨源走動加快，炒家介入帶動市場人氣，儲存商售貨心態穩硬，熱需貨源價格有兩分左右上浮，一般貨隨行出售，整體購銷順暢，交易量平穩上升。

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　　金鄉產區行情平穩，高峰期在100人左右，市場走貨較為順暢，采購商按需拿貨，青睞好質量低價位的貨源，蒜米料、老蒜以及一般較好混級成交積極，儲存商持貨觀望，貨源供應量維持常態，價格平穩微硬，蒜米料價格在0.95-1.06元/斤，較好混級價格在1.25-1.45元/斤。

　　邳州產區交易活躍，庫內蒜成交量增加，外地裝貨大車較多，買家主要采購中等以上貨源，本地兩塊八九的貨較受青睞，儲存商隨行賣貨，購銷較為順暢，走貨速度加快，目前6.5cm的紅蒜維持在2.50-3.10元/斤，6.5cm白蒜維持在3.00-3.10元/斤，每一級價格相差三四毛。

　　中牟產區行情微硬，炒家介入帶動市場人氣，買家拿貨稍顯積極，價位合適的貨源走貨加快，以扒米和發市場客商采購為主，整體交易比較順暢，對口貨源價格有一兩分上浮，蒜米料價格在0.87-0.95元/斤，一般混級價格在1.00元/斤左右，印尼貨價格在1.15-1.20元/斤。

　　蒼山蘆柞產區交易冷清，儲存商捂貨觀望，零星有客商拿貨，成交量較小，賣家堅持要價，價格變化不大，大混級價格在2.30元/斤左右，印尼貨價格在2.20元/斤左右；萊蕪產區行情平穩，儲存商售貨意向提高，貨源供應量增加，采購商剛需購貨，低價位貨源較為好銷，價格保持平穩，混級蒜價格在1.50元/斤左右，6.0cm價格在2.00元/斤左右。