由于今年庫存大蒜在生長期間發生病蟲害，收獲期間又遭遇連陰雨，使得大蒜的質量較往年下滑，出現了許多開花、散瓣、出芽的大蒜，隨著庫內蒜交易的逐漸深入，“好貨緊俏、次貨難銷”的行情表現的淋漓盡致，產區好次貨交易分化明顯，價格呈現好貨穩硬、次貨隨行或讓利的走勢。

　　金鄉作為全國大蒜市場的“風向標，其價格最具有代表性，據國際大蒜貿易網（www.engineeredwovens.com)價格板塊數據顯示（如下圖所示），半月以來，金鄉庫內5.5cm雜交紅蒜價格維持在1.53-1.55元/斤的區間，而本地一般混級蒜的價格卻呈持續下行走勢，從1.28元/斤左右跌至1.20元/斤以內，且階段內下跌趨勢仍可能繼續。

　　從第48周的交易情況看，金鄉市場交易不溫不火，個別規格貨源價格略有走低，整體走貨量一般，成交多以市場剛需為主，買家對貨源質量把控嚴格，挑揀價位合適的采購。國內市場客商成為當前拿貨主力，但受今年產地貨源供應量偏大影響，銷地市場供應量也較足，經銷商拿貨較為謹慎，多以按需采購為主，對庫存貨源的消化能力有限，再加上環保檢查的影響，使得蒜米、蒜片廠開工不足，造成產地市場交易呈現供大于求態勢。

　　目前2018年印尼配額已經全部下放，有配額的出口公司在11月底基本完成拿貨，國外圣誕節遠洋貨柜也基本截止，大蒜出口量呈收縮態勢，即使有需求，出口公司也多消化自存貨源，對整體行情的拉動作用逐步削弱。

　　受產量過大影響，今年國內大蒜價格較往年偏低，當前庫內大蒜價格同比跌幅超過30%，使我國大蒜在國際競爭中具有明顯的價格優勢，大蒜出口勢頭較為強勁。回顧前10個月的大蒜出口情況，2018年1-10月份我國鮮或冷藏的蒜頭出口數量約為139.83萬噸，出口金額約為7.42億美元，出口總量較去年偏大，而出口金額卻遠小于去年水平，導致大蒜出口單價處于低谷震蕩態勢。

　　一位從事大蒜出口近十年的朋友說，2018年的大蒜出口寒意濃，國際農產品檢測標準越來越嚴，生意越來越難做，進口配額受限，有貨難尋買家；國內大蒜品質下滑，糖蒜、芽蒜多于往年，出口公司嚴控貨源質量，收縮業務規模，加工的柜子多了，落在口袋里面的錢反而少了。

　　期待2019帶來新的收獲！