國際大蒜貿易網(www.engineeredwovens.com)訊　最近網上流傳著這樣一篇帖子：大蒜有很強的藥用價值，尤其是將其烤食，一個人吃5個烤大蒜后，24小時內膽固醇水平、血壓均得以調節。烤大蒜真的有這么神奇的效果嗎?

就此說法，甘肅省烹飪協會副會長、營養師馮勝利表示，大蒜因含有大蒜素，能起到降三高的作用，當然還有殺菌的作用，而烤大蒜因為更易于被人體消化吸收，所以效果更為明顯。所以這則帖子中說烤大蒜有降血壓、調節膽固醇的作用是真的。

但馮勝利也表示，并不是吃一次烤大蒜就能徹底降低血壓、調節血脂，要想療效顯著，必須堅持長期多次服用，每天食用10—20克烤大蒜，一個療程為十天，這樣效果更為明顯。之所以要吃烤大蒜，是因為生吃大蒜容易對人體胃黏膜造成刺激，不易消化吸收，而如果用炒熟的方法，勢必要放油炒，這樣大蒜降脂的作用就大打折扣，所以稍微烤一烤，食用口感好而且利于消化吸收。

從食療方面來講，大蒜具有預防血栓和降低血脂、血液黏膜度、高血壓的作用，但偶爾吃一兩次作用不明顯，需長期食用。

(來源：和訊網)　【原題目：食用烤大蒜可降血壓調節膽固醇】