中牟大蒜不僅以其品質優良，營養豐富，肉粘味香，辣 味適中的特點和較高的藥用價值，營養價值享譽中外，還以其蒜頭大、瓣勻、不破碎、耐貯藏等優點備受國內外客商青睞 出口合格率高達94%，出口量占全國總量的70%以上。 中牟縣素有蒜鄉之稱，中牟大蒜以其種植面積大、產量高、品質優、銷路廣飲譽海內外，從而富裕了中牟農民，打出了中牟名聲，帶動了中牟經濟的迅猛發展，愈來愈顯示出大蒜生產和 深加工的巨大潛力。中牟大白蒜是1980年開始由河南省科學院生物研究所與中牟縣外貿公司聯合培育的，1984年大面積推廣，并開始出口。中牟大白蒜與其它外地蒜相比，具有個大、皮白、味鮮、營養豐富、表皮緊裹 、彈性好、耐貯運之特點，因而，廣受國內外客商的青睞。自1991年以來，內銷和外貿出口總量均在10萬噸以上，內銷全國各省市，遠銷世界五大州16個國家和地區，出口量約占全國大蒜出口量的三分之一，是河南省農業的名牌產品，曾獲得馬來西亞國際食品博覽會金獎。多年的大蒜購銷實踐也證明，在激烈的市場競爭中，中牟大白蒜在比山東金鄉大蒜每公斤售價高出0.2元的情況下，仍為搶手貨。由于中牟大蒜質底優良，加工成產品后，具有迅速搶占市場的優勢。
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