邳州大蒜蒜頭大、皮色白、肉質脆、辣味適中、蒜瓣少、形狀整齊、耐儲運、商品性佳等特點，被譽為白蒜中的上品，深受國內外商青睞，“宿羊山白蒜”、“車夫山大蒜”、“黎明牌大蒜”等優(yōu)質品牌更是享譽國內外，其中黎明大蒜先后被評為中國名牌農產品、江蘇省名牌產品。自2002起即被批準建設的邳州國家級白蒜農業(yè)標準化示范區(qū)是邳州市農業(yè)標準化示范區(qū)建設成就的縮影。經(jīng)過多年的大力建設，邳州白蒜標準化示范區(qū)面積已超過5萬公頃，無公害示范基地達22個，年產量95萬噸，年產值逾45億元。
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