淺析蒜薹--這些事!5月7日“實話石說”

　　驕陽似火暮春初夏的一個中午，帶著關于“蒜薹黃斑、蒜薹減產、蒜薹低開高走的價格”等等疑論，決定到田間、市場走一遭。

　　魚山馬廟兩鎮是種蒜時間較早的老蒜區，由于常年連作，大蒜長勢參差不起，目前正是蒜薹收獲期，綠黃交替的蒜田間，滿是彎身采薹的蒜農，四五輛收購蒜薹的車輛停放在柏油路兩旁，有小商小販小車短運的，也有大車外地批發的。

　　王堂村的一小伙，剛剛賣完一電三輪蒜薹，今天收購價是一塊四，二畝多地四百多斤蒜薹，換來五百多元錢，據小伙子講：“我們這里蒜孬薹子差，一畝地抽蒜薹二百斤左右，與往年比大差事啦，去年一畝產五六百斤，去年一人一天采幾分地，今年可好一人一天采收一畝還有抽煙的時間，打電話我高河老表講，人家那邊，每畝產四五百斤，薹子也好價格也高一塊六。”說著小伙子流露出既羨慕又急荒的樣子，帶著老婆孩子趕緊往回走，原來他打算下午再采收一車。在一旁舉止穩重，體型稍胖的中年男人扯開了話匣子：“人不能不知足，幸虧這邊薹下來晚點，黃斑病又輕又少，價格雖然比去年低點，對得起咱這邊的蒜薹質量，早期薹病斑特別多，價格更低，話說回來，高河、卜集、羅屯人家那邊地肥蒜好，薹子質量好產量高自然價就高，但也比去年減產了不少。”說起今年的蒜薹整體收成，減產成了很多蒜農口中的關鍵詞。

　　“剛開始是六七毛錢一斤，后來漲到一塊左右，現在收家多啦，漲到現在這個價，金鄉西主流價一塊四左右，金鄉東主流價一塊六左右”。來自河南新鄉的收購商張經理這幾天都在金鄉蹲點收購，對行情了如指掌，他收一車便發往當地市場然后批發，一塊四左右收購蒜薹，一塊七左右賣，去除運費、人力、成本一斤能掙一毛錢。

　　金鄉大蒜、蒜薹收儲與銷售托管中心總經理姜開勇說：“蒜薹收購價是牽動大家神經的話題，影響收購價格的因素，首先是蒜薹產量，還有蒜薹質量，再有關注人氣。而儲存蒜薹的金鄉本地人很少，十有八九是輸往外地，目前蒜薹價格基本是低開后呈上浮態勢，與去年相比價格和產量都有下降，受前期天氣霧霾、溫差較大等因素影響，不少地塊的蒜薹出現不同輕重的黃斑，并有不同程度的減產，隨著成熟日期的早晚，黃斑也趨于減輕。被黃斑病打消積極性的儲存商，受產量降低的影響，又激情燃燒，重回蒜薹儲存隊伍中來，致使水多船高，價格上浮”。
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老石于中國蒜都金鄉
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　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年5月7日(周三)