“實話石說”（大蒜篇）--14年1月2日

　　　　　　　　面對面——1月2日“實話石說”

　　　　　　　　　　　　　　　　　　------訪金鄉蒜米廠老板

　　碧空藍天白云飄，鳥歡歌唱風兒和。一路走來一路行，穩車奔馳國道中。

　　今日我有幸去會訪一個蒜米廠老板，廠子座落在金鄉縣西南，105國道旁。

　　這是一個規模不大的小廠，正對大門“銳意進取”四個剛勁有力的紅體大字，鑲嵌在潔白如雪的迎門墻中。過道兩旁，各有一尊怒顏狂吼的小雄獅，守衛著兩行四季常綠的冬青。一排廠房順溜排列，給人的感覺整潔衛生。

　　一位年過花甲戴著“本山”藍帽、操著湖南口音的門衛老人，攔我問話，說明緣由，老人態度和藹。從老人的話音了解到，這個廠子老板是他兒子，湖南長沙人，在這里生產加工已有八九個年頭，老板已經去市場買貨。

　　我懷著好奇心往車間瞅去，老人猜出我的動機。“可以進去看看”。老人雪中送炭的話語，正中我的下懷。隨著步子的移動，廠房內機器隆隆。第一道工序——鍘底，就是把大蒜底盤切除，利于機器剝皮。大多是四五十歲的“頭巾女”，嫻熟的操作，技術含量低。“每位工人大約一天鍘八百至一千斤，一位女工一天能掙八十到一百元”。老人打著手勢，比劃著八與一的造形。第二道工序——上機剝皮，就像一道道“過山車”，大蒜在隆隆的機器里翻上起下，左旋右轉，大蒜終于脫了它一重重鱗狀外衣。接著有風機的吹動，白花花的蒜米與鱗狀薄皮各走其道，再接著入池水泡、漓水，然后每五斤一小袋包裝，最后十小袋裝一大袋。

　　“嘀嘀“一輛銀白色轎車，四平八穩的停車泊位，走下一位戴著眼鏡四十來歲，顯得文字彬彬中年男子，身著深藍色站領呢子外套，腳蹬錚亮閃閃的皮鞋，有一副紳士氣派。他就是鄧老板。因為我們前天見過面，沒有過多的客套話。簡單問候熱情握手。我們抬步走進寬敞明亮，暖融融的辦公室。鄧老板沏了兩杯香氣撲鼻的鐵觀音，點上一棵玉溪牌香煙。“恭喜鄧老板發財”，“發財咱談不上，像今年的情況只是維持客戶，保本微利經營，成本費用逐年升高，光鍘底工人一斤一毛，還有剝皮、瀝水包裝等等費用太高，一百斤大蒜，出成品蒜米八十斤左右，現在一般蒜米料一塊一毛多，出口蒜米料得一塊二左右，加工好發到我們湖南，才批一塊七八。一年去除場租雜七雜八的剩不多少錢”。我冒昧地問了一句，“蒜米里面有豆粒大的小牙牙”。“現在市場價格并不理想，只是銷量大啦，我買的是老蒜，七八毛一斤，這樣利潤好些，市場上賣量大，工人不好找，所以白天夜里兩班倒”。這時一位“大衣哥”跨進辦公室，說機器有點問題。鄧老板慌忙起身，跑步奔向車間。我的訪問也不得不到此結束。

　　鄧老板有一股“銳意進取”的闖勁，相信他一定能干出一番紅火的事業。

　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　老石于中國蒜都金鄉
　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　　2014年1月2日（周四）